Skupina: Voće i voćni proizvodi
(Fruits and fruit products) Früchte und Früchtprodukte
 Novo:

 TREŠNJA I VIŠNJA per 100  gr
Engl. Cherry sweet, Cherry morelo Njem. Kirsche suss, Kirsche sauer Lat. Prunus avium, Prunus cerasus, Prunus domestica- syriacia
hranjive tvari jed. mjere trešnja svježa višnja svježa Mirabela sok od višnje džem od trešanja
1. energija kcal 63 55 64 66 184
kJ 265 230 269 276 770
2. voda g 82,8 84,8 82,4 85,8 55
3. proteini ukupno g 0,9 0,9 0,75 0,3 0,7
4. masti ukupno g 0,31 0,5 0,2 - 0,3
5. ugljikohidrati ukupno g 14,21 11,67 14,9 13,9 44
6. minerali ukupno g 0,49 0,5 0,46 0,5 0,2
7. vlakna sirova ukupno g 1,9 1,04 - - -
8. vitamin A (retinol) µg 0 0 0 - 0
9. beta karoten µg 84 300 210 - -
10. vitamin E mg 0,15 0,13 - - -
11. vitamin B-1 mg 0,039 0,05 0,06 - trag
12. vitamin B-2 mg 0,042 0,06 0,04 - trag
13. vitamin B-6 mg 0,045 - - - trag
14. vitamin B-12 µg 0 0 0 - 0
15. nikotinska kiselina mg 0,27 0,4 0,6 - -
16. folna kiselina µg 6 - - - -
17. pantotenska kiselina mg 0,19 - - - -
18. biotin µg 0,4 - - - -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg 15 12 7,2 - 1
21. natrij mg 2,7 2 0,4 1 10
22. kalij mg 229 114 230 201 60
23. kalcij mg 63 - 12 15 10
24. fosfor mg 20 19 33 17 10
25. magnezij mg 11 8 15 13 6
26. željezo mg 0,35 0,6 0,5 - 0,1
27. cink mg 0,15 - - - -
28. jod µg 1 - - - -
29. fluor µg 18 - - - -
30. krom µg 3 - - - -
31. bakar mg 0,09 - - - -
32. selen µg - - - - -
33. zasićene masne kiseline mg 69 203 100 - 120
34. mononezasićene kiseline mg 83 106 traag - 55
35. polinezasićene kiseline mg 93 200 100 - 125
36. kolesterol mg 0 0 0 - 0
37. histidin mg 11 - - - -
38. izolecin mg 16 - - - -
39. leucin mg 23 - - - -
40. lizin mg 31 - - - -
41. metionin+cistin mg 7 - - - -
42. fenilanin+tirozin mg 26 - - - -
43. treonin mg 18 - - - -
44. triptofan mg 8 - - - -
45. valin mg 22 - - - -
46. Ukupno EAK mg 162 - - - -
47. mono-saharidi g 13,2 9,42 9,4 11,6 5,3
48. di-saharidi g 0,19 0,41 4,6 0 40
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g - - - - -
51. vlakna topljiva g 0,9 0,57 - - -
52. vlakna netopljiva g - - - - -
53. standardni obročni dio g 100 100 100 50 30
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag , Stutgart 1989/90, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier