Skupina: Voće i voćni proizvodi
(Fruits and fruit products) Früchte und Früchtprodukte
 Novo:

 KRUŠKA I DUNJA per 100  gr
Engl.  Pear and Quince  Njem.  Birne und Quitte  Lat.  Pyrus communis i Cydonia vulgaris
hranjive tvari jed. mjere kruška svježa kruška u limenci dunja svježa kruška osušena sok od kruške
1. energija kcal 55 77 40 295 60
kJ 231 322 165 1240 250
2. voda g 84,3 80,7 83,1 27 85
3. proteini ukupno g 0,47 0,27 0,42 1,9 0,1
4. masti ukupno g 0,29 0,1 0,5 0,6 trag
5. ugljikohidrati ukupno g 12,66 18,73 8,3 70 14,7
6. minerali ukupno g 0,33 0,2 0,44 1,1 0,1
7. vlakna sirova ukupno g 2,8 - - - -
8. vitamin A (retinol) µg 0 0 0 0 0
9. beta karoten µg 32 10 33 - trag
10. vitamin E mg 0,43 - - - -
11. vitamin B-1 mg 0,033 0,01 0,03 0,04 trag
12. vitamin B-2 mg 0,038 0,02 0,03 0,14 0,01
13. vitamin B-6 mg 0,015 0,01 - - trag
14. vitamin B-12 µg 0 0 0 0 0
15. nikotinska kiselina mg 0,22 0,13 0,2 1,4 0,1
16. folna kiselina µg 14 5,9 - - trag
17. pantotenska kiselina mg 0,062 0,02 - - -
18. biotin µg 0,1 - - - -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg 4,6 2 13 7 1
21. natrij mg 2,1 6 2 6 4
22. kalij mg 126 66 201 530 33
23. kalcij mg 10 7 10 34 5
24. fosfor mg 15 8 21,4 59 3
25. magnezij mg 7,8 4 8,2 33 3
26. željezo mg 0,26 0,4 0,6 2,1 0,26
27. cink mg 0,23 - - 0,39 0,07
28. jod µg 1,5 - - - -
29. fluor µg 12 - 6 - -
30. krom µg 2 - - - -
31. bakar mg 0,09 - 0,13 - -
32. selen µg 1,2 - - - -
33. zasićene masne kiseline mg 55 - 155 trag trag
34. mononezasićene kiseline mg 29 - 175 100 trag
35. polinezasićene kiseline mg 152 - 180 220 trag
36. kolesterol mg 0 - 0 0 0
37. histidin mg - - - - -
38. izolecin mg - - - - -
39. leucin mg - - - - -
40. lizin mg - - - - -
41. metionin+cistin mg - - - - -
42. fenilanin+tirozin mg - - - - -
43. treonin mg - - - - -
44. triptofan mg - - - - -
45. valin mg - - - - -
46. Ukupno EAK mg - - - - -
47. mono-saharidi g 8,3 - 6,7 - -
48. di-saharidi g 1,7 - 0,64 - -
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g - - - - -
51. vlakna topljiva g - - - - -
52. vlakna netopljiva g - - - - -
53. standardni obročni dio g 50 50 50 30 250
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag , Stutgart 1989/90, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier