Skupina: Voće i voćni proizvodi
(Fruits and fruit products) Früchte und Früchtprodukte
 Novo:

 JABUKA per 100  gr
Engl.  Apple Njem.  Apfel  Lat. Malvus silvestris
hranjive tvari jed. mjere jabuka zrela jabuka osušena pire od jabuka sok od jabuka džem od jabuka
1. energija kcal 55 264 79 47 259
kJ 229 1104 329 199 1086
2. voda g 85,3 26,7 77,9 88,1 35
3. proteini ukupno g 0,34 1,37 0,22 0,07 -
4. masti ukupno g 0,40 1,63 0,1 0 -
5. ugljikohidrati ukupno g 12,39 60,81 19,2 11,8 64,87
6. minerali ukupno g 0,32 1,46 0,18 0,27 0,13
7. vlakna sirova ukupno g 2,30 8,03 - - -
8. vitamin A (retinol) µg 0 0 0 0 0
9. beta karoten µg 47 - 36 45 -
10. vitamin E mg 0,49 - - - -
11. vitamin B-1 mg 0,035 0,1 0,01 0,02 -
12. vitamin B-2 mg 0,032 0,1 0,02 0,025 -
13. vitamin B-6 mg 0,045 - 0,03 0,05 -
14. vitamin B-12 µg 0 0 0 0 0
15. nikotinska kiselina mg 0,30 0,8 0,12 0,3 -
16. folna kiselina µg 6,5 - 4 3,1 -
17. pantotenska kiselina mg 0,1 - - 0,055 -
18. biotin µg 0 - 0,3 1 -
19. vitamin K µg 0 - - - -
20. vitamin C mg 12 12 2 1,4 -
21. natrij mg 3 10 2,7 2,2 -
22. kalij mg 144 622 114 116 -
23. kalcij mg 7,1 30 4,4 6,9 -
24. fosfor mg 12 50 7,2 7 -
25. magnezij mg 6,4 - 9,8 4,2 -
26. željezo mg 0,48 1,2 0,3 0,26 -
27. cink mg 0,12 - 0,1 0,12 -
28. jod µg 0 - - 1 -
29. fluor µg 6,6 - - - -
30. krom µg - - - - -
31. bakar mg 0,1 - - - -
32. selen µg - - 0,3 - -
33. zasićene masne kiseline mg 210 - trag - 0
34. mononezasićene kiseline mg 11 - trag - 0
35. polinezasićene kiseline mg 220 - trag - 0
36. kolesterol mg 0 0 0 0 0
37. histidin mg 6 22 - 1 -
38. izolecin mg 10 44 - 2 -
39. leucin mg 16 71 - 4 -
40. lizin mg 15 66 - 5 -
41. metionin+cistin mg 4 17 - 2 -
42. fenilanin+tirozin mg 14 59 - 3 -
43. treonin mg 8 35 - 2 -
44. triptofan mg 2 12 - 1 -
45. valin mg 12 53 - 3 -
46. Ukupno EAK mg 107 379 - 23 -
47. mono-saharidi g 2,21 11 11,7 8,80 -
48. di-saharidi g 10,47 42,4 7,3 1,70 -
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g 0,6 2,09 - - -
51. vlakna topljiva g - - - - -
52. vlakna netopljiva g - - - - -
53. standardni obročni dio g 50 30 30 200 20
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag , Stutgart 1989/90, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier