Skupina: Voće i voćni proizvodi
(Fruits and fruit products) Früchte und Früchtprodukte
 Novo:

 GROŽĐE I ŠIPAK per 100  gr
Engl. Grape, Rose hip Njem. Weinbeere, Hagebutte Lat. Vitis vinifera, Rosa canina
hranjive tvari jed. mjere svježe grožđe osušeno grožđe sok od grožđa šipak osušen bez sjemena šipak svjež
1. energija kcal 70 280 64 350 89
kJ 292 1170 370 1480 372
2. voda g 81,1 15,7 84 9,1 50
3. proteini ukupno g 0,68 2,46 0,6 3,7 3,6
4. masti ukupno g 0,28 0,55 trag 1,4 trag
5. ugljikohidrati ukupno g 16,11 66,2 15 80 19,3
6. minerali ukupno g 0,48 2,02 0,3 0,5 26,9
7. vlakna sirova ukupno g 1,62 5,4 - - -
8. vitamin A (retinol) µg 0 0 0 0 0
9. beta karoten µg 27 30 6 4200 -
10. vitamin E mg - - - - -
11. vitamin B-1 mg 0,046 0,12 0,03 - 0,05
12. vitamin B-2 mg 0,025 0,055 0,04 0,3 0,06
13. vitamin B-6 mg 0,073 0,11 0,07 - 0,05
14. vitamin B-12 µg 0 0 0 0 0
15. nikotinska kiselina mg 0,23 0,5 0,3 - 0,48
16. folna kiselina µg 5,4 4 3 - -
17. pantotenska kiselina mg - 0,1 - - -
18. biotin µg 1,5 - - - -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg 4,2 1 2 270 1250
21. natrij mg 1,9 21 3 8 146
22. kalij mg 192 782 132 1600 291
23. kalcij mg 18 31 9 310 257
24. fosfor mg 20 110 11 123 258
25. magnezij mg 9,3 15 10 240 104
26. željezo mg 1,4 0,3 0,24 4,2 0,52
27. cink mg 0,082 0,1 0,05 0,5 0,92
28. jod µg 14 - - - -
29. fluor µg 2 - - - -
30. krom µg 0,061 - - 1,8 -
31. bakar mg 2,8 - - 0,2 -
32. selen µg 0 0 0 0 0
33. zasićene masne kiseline mg 62 trag trag 250 -
34. mononezasićene kiseline mg 13 trag trag 300 -
35. polinezasićene kiseline mg 147 trag trag 850 -
36. kolesterol mg 0 0 0 0 0
37. histidin mg - - 51 - -
38. izolecin mg - - 47 - -
39. leucin mg - - 75 - -
40. lizin mg - - 71 - -
41. metionin+cistin mg - - 19 - -
42. fenilanin+tirozin mg - - 57 - -
43. treonin mg - - 55 - -
44. triptofan mg - - 5 - -
45. valin mg - - 71 - -
46. Ukupno EAK mg - - 451 - -
47. mono-saharidi g 14,8 62,8 - 14,6 -
48. di-saharidi g 0,45 1,1 - 1,6 -
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g - - - - -
51. vlakna topljiva g 0,42 1,6 - - -
52. vlakna netopljiva g 1,2 3,8 - - -
53. standardni obročni dio g 150 20 250 - -
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag , Stutgart 1989/90, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier