Skupina: Voće i voćni proizvodi
(Fruits and fruit products) Früchte und Früchtprodukte
 Novo:

 EGZOTIČNO VOĆE per 100  gr
Engl. Exotic fruits Njem. Exotische Früchte Lat. Phoenix dactylifera, Ficus carica, Citrus decumana, Actinidia chinesis
hranjive tvari jed. mjere  datulja  smokve svježe suhe smokve  grejpfrut     kivi   
1. energija kcal 276 61 242 40 53
kJ 1161 257 1013 166 221
2. voda g 20,2 80,2 24,6 89 83,8
3. proteini ukupno g 1,85 1,3 3,54 0,6 1
4. masti ukupno g 0,53 0,5 1,3 0,15 0,63
5. ugljikohidrati ukupno g 66,32 12,9 54 8,95 10,77
6. minerali ukupno g 1,82 0,7 2,38 0,35 0,72
7. vlakna sirova ukupno g 9,2 2,04 9,6 0,58 3,9
8. vitamin A (retinol) µg - - - - -
9. beta karoten µg 28 48 51 15 370
10. vitamin E mg - - - 0,25 -
11. vitamin B-1 mg 0,036 0,046 0,12 0,048 0,017
12. vitamin B-2 mg 0,073 0,05 0,085 0,024 0,05
13. vitamin B-6 mg 0,13 0,11 0,12 0,028 -
14. vitamin B-12 µg 0 0 0 0 0
15. nikotinska kiselina mg 1,9 0,42 1,15 0,24 0,41
16. folna kiselina µg 21 6,7 14 11 -
17. pantotenska kiselina mg 0,8 0,3 0,39 0,25 -
18. biotin µg - - - 0,35 -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg 3 2,74 2,5 44 71
21. natrij mg 35 2 40 1,6 4,1
22. kalij mg 650 240 850 180 295
23. kalcij mg 63 54 193 18 38
24. fosfor mg 57 32 108 17 31
25. magnezij mg 50 20 70 10 23,8
26. željezo mg 1,9 0,6 3,3 0,34 0,8
27. cink mg 0,34 0,25 14 0,17 -
28. jod µg - 1,5 4 1,3 -
29. fluor µg - 20 - - -
30. krom µg 29 - - - -
31. bakar mg 0,35 0,07 - 0,04 -
32. selen µg - - - 0,2 -
33. zasićene masne kiseline mg trag 100 190 trag 75
34. mononezasićene kiseline mg trag 250 760 trag 390
35. polinezasićene kiseline mg trag 50 350 trag 120
36. kolesterol mg 0 0 0 0 0
37. histidin mg 40 11 52 8 -
38. izolecin mg 60 23 110 12 -
39. leucin mg 62 33 160 19 -
40. lizin mg 44 30 140 24 -
41. metionin+cistin mg 22 10 88 6 -
42. fenilanin+tirozin mg 51 50 250 21 -
43. treonin mg 49 24 120 13 -
44. triptofan mg 49 6 31 5 -
45. valin mg 76 28 135 18 -
46. Ukupno EAK mg 453 215 1086 126 -
47. mono-saharidi g 50,3 12,9 52,9 4,43 8
48. di-saharidi g 13,78 - - 2,93 1,25
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g - - - - -
51. vlakna topljiva g 2,3 1,21 1,9 0,3 1,5
52. vlakna netopljiva g 6,9 0,83 7,7 0,28 2,4
53. standardni obročni dio g 30 100 50 50 50
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag , Stutgart 1989/90, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier