Skupina: Voće i voćni proizvodi
(Fruits and fruit products) Früchte und Früchtprodukte
 Novo:

 EGZOTIČNO VOĆE per 100  gr
Engl. Exotic fruits Njem. Exotische Früchte Lat. Malpighia punicifolia, Ananas sativus, Citrusaurantium, Persea gratissima, Musa paradisiaca
hranjive tvari jed. mjere acerola ananas naranča avokado banana
1. energija kcal 17 56 43 228 92
kJ 72 233 178 953 384
2. voda g 89,2 85,3 85,7 68 73,9
3. proteini ukupno g 0,21 0,46 1 1,9 1,15
4. masti ukupno g 0,23 0,15 0,2 23,5 0,18
5. ugljikohidrati ukupno g 3,57 13,12 9,19 0,4 21,39
6. minerali ukupno g 0,45 0,39 0,48 1,36 0,83
7. vlakna sirova ukupno g - 1,4 2,2 3,3 2
8. vitamin A (retinol) µg - - - - -
9. beta karoten µg 170 60 90 72 230
10. vitamin E mg - 0,1 0,24 1,3 0,27
11. vitamin B-1 mg 0,02 0,08 0,079 0,08 0,44
12. vitamin B-2 mg 0,073 0,03 0,042 0,15 0,057
13. vitamin B-6 mg 0,007 0,075 0,05 0,53 0,37
14. vitamin B-12 µg 0 0 0 0 0
15. nikotinska kiselina mg 0,41 0,22 0,3 1,1 0,65
16. folna kiselina µg - 4 24 30 20
17. pantotenska kiselina mg 0,33 0,18 0,24 1,1 0,23
18. biotin µg 2,5 - 2 10 5,5
19. vitamin K µg - - 2,5 8 -
20. vitamin C mg 1700 19 50 13 12
21. natrij mg 2,7 2,1 1,4 3 1
22. kalij mg 83 173 177 503 393
23. kalcij mg 11,7 16 42 10 8,7
24. fosfor mg 17,1 9 23 38 28
25. magnezij mg 12 17 14 29 36
26. željezo mg 0,24 0,4 0,4 0,6 0,55
27. cink mg - 0,26 0,1 - 0,22
28. jod µg - - 2,1 - 2
29. fluor µg - 14 5 - 20
30. krom µg - - 1 - 7,5
31. bakar mg - 0,08 0,067 0,21 0,13
32. selen µg - 0,55 3,5 - 4,4
33. zasićene masne kiseline g trag trag 0,032 4,2 0,060
34. mononezasićene kiseline g trag trag 0,0437 15,6 0,014
35. polinezasićene kiseline g trag trag 0,074 1,97 0,059
36. kolesterol mg 0 0 0 0 0
37. histidin mg - - 12 30 77
38. izolecin mg - - 20 111 38
39. leucin mg - - 32 197 83
40. lizin mg - - 39 155 57
41. metionin+cistin mg - - 11 49 11
42. fenilanin+tirozin mg - - 33 184 55
43. treonin mg - - 20 119 38
44. triptofan mg - - 7 22 18
45. valin mg - - 33 172 57
46. Ukupno EAK mg - - 185 1039 434
47. mono-saharidi g 2,6 4,55 4,7 0,3 6,5
48. di-saharidi g - 7,83 3,22 0,1 10,3
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g - - - - 2,76
51. vlakna topljiva g - 0,5 1,3 1,3 0,6
52. vlakna netopljiva g - 0,9 0,9 2 1,4
53. standardni obročni dio g 15 50 50 100 100
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag , Stutgart 1989/90, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier