Skupina: Voće i voćni proizvodi
(Fruits and fruit products) Früchte und Früchtprodukte
 Novo:

 BOBIČASTO VOĆE per 100  gr
Engl. Strawberry Blackberry, Raspberry Njem. Erdbeere, Brombeere, Bimbeere Lat. Fragaria vesca, Rubus fruticosus, Rubus idaeus, Morus alba
hranjive tvari jed. mjere jagoda kupina malina džem od jagoda    dud    
1. energija kcal 33 43 36 173 70
kJ 137 178 149 720 295
2. voda g 89,5 84,7 84,5 57 84
3. proteini ukupno g 0,82 1,2 1,3 0,3 1,3
4. masti ukupno g 0,4 1 0,3 0,1 0,9
5. ugljikohidrati ukupno g 6,45 7,15 6,92 42 14
6. minerali ukupno g 0,5 0,51 0,51 0,2 0,5
7. vlakna sirova ukupno g 2 3,16 4,68 - -
8. vitamin A (retinol) µg 0 0 0 0 0
9. beta karoten µg 49 270 80 - 900
10. vitamin E mg 0,12 0,72 0,48 - -
11. vitamin B-1 mg 0,031 0,03 0,023 trag 0,06
12. vitamin B-2 mg 0,054 0,04 0,05 trag 0,07
13. vitamin B-6 mg 0,06 0,05 0,075 trag -
14. vitamin B-12 µg 0 0 0 0 0
15. nikotinska kiselina mg 0,51 0,4 0,5 trag 0,3
16. folna kiselina µg 0,016 - - trag -
17. pantotenska kiselina mg 0,3 0,22 0,3 trag -
18. biotin µg 4 - - - -
19. vitamin K µg 13 - - - -
20. vitamin C mg 64 17 25 - 63
21. natrij mg 2 3 - 50 1
22. kalij mg 147 189 170 80 190
23. kalcij mg 26 44 40 18 15
24. fosfor mg 29 30 44 16 20
25. magnezij mg 15 30 30 10 29
26. željezo mg 0,96 0,9 1 0,47 0,74
27. cink mg 0,12 - 0,53 0,1 0,59
28. jod µg 1 0,4 0,6 - -
29. fluor µg 24 - - - -
30. krom µg 1 - - - -
31. bakar mg 0,12 - - - -
32. selen µg - - - - -
33. zasićene masne kiseline mg 36 120 50 trag 200
34. mononezasićene kiseline mg 60 280 120 trag 120
35. polinezasićene kiseline mg 244 650 130 trag 580
36. kolesterol mg 0 0 0 0 0
37. histidin mg 16 - - - -
38. izolecin mg 19 - - - -
39. leucin mg 44 - - - -
40. lizin mg 34 - - - -
41. metionin+cistin mg 8 - - - -
42. fenilanin+tirozin mg 52 - - - -
43. treonin mg 26 - - - -
44. triptofan mg 15 - - - -
45. valin mg 25 - - - -
46. Ukupno EAK mg 239 - - - -
47. mono-saharidi g 4,4 6,07 3,8 - -
48. di-saharidi g 0,92 0,17 0,96 - -
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g - - - - -
51. vlakna topljiva g 0,50 0,96 0,98 - -
52. vlakna netopljiva g 1 2,2 3,7 - -
53. standardni obročni dio g 100 100 100 30 100
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag , Stutgart 1989/90, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier