Skupina: Žitarice i žitni proizvodi
(Cereal grain products and buckwheat)
Getreide, Getreideerzeugnisse und Buchweizen

Novo:
 

    TJESTENINA per 100  gr  
Engl. Pastry Njem. Teigwaren Lat.  
hranjive tvari jed. mjere makaroni / špageti makaroni od kukuruznog brašna kuhani makaroni / špageti kuhani makaroni sa sojom makaroni s jajima kuhani
1. energija kcal 362 126 135 380 184
kJ 1513 527 570 1590 493
2. voda g 10,7 68,3 68 11,3 76,8
3. proteini ukupno g 12,34 2,64 4,2 15,3 3,9
4. masti ukupno g 2,78 0,73 0,5 5 2,9
5. ugljikohidrati ukupno g 69,91 27,9 26,5 67 18,2
6. minerali ukupno g 0,89 0,42 0,2 1,3 0,78
7. vlakna sirova ukupno g 3,38 4,8 0,6 - -
8. vitamin A (retinol) µg 63 - - - -
9. beta karoten µg - 6 - - -
10. vitamin E mg - 0,16 0,2 - -
11. vitamin B-1 mg 0,17 0,05 0,02 0,298 0,006
12. vitamin B-2 mg 0,07 0,02 0,02 0,161 0,004
13. vitamin B-6 mg 0,06 0,05 - 0,06 -
14. vitamin B-12 µg - - - - -
15. nikotinska kiselina mg 1,9 0,55 0,4 1,8 0,4
16. folna kiselina µg 11 6 - 11 -
17. pantotenska kiselina mg 0,3 0,128 - 0,28 -
18. biotin µg 1 - - - -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg - - - - -
21. natrij mg 17 - 1 2 -
22. kalij mg 164 31 70 520 53
23. kalcij mg 27 1 10 51 9
24. fosfor mg 191 76 58 215 62
25. magnezij mg 67 36 13 - -
26. željezo mg 1,6 0,25 0,5 2,7 0,8
27. cink mg 1,6 0,63 0,44 - -
28. jod µg - - - - -
29. fluor µg - - - - -
30. krom µg - - - - -
31. bakar mg 0,15 0,06 - 0,08 -
32. selen µg 65 - - 21 -
33. zasićene masne kiseline mg 700 100 trag 700 700
34. mononezasićene kiseline mg 1200 191 trag 1100 1300
35. polinezasićene kiseline mg 830 325 200 2600 900
36. kolesterol mg 93 - - 0 0
37. histidin mg 460 80 90 169 -
38. izolecin mg 530 94 110 319 -
39. leucin mg 1010 322 340 557 -
40. lizin mg 450 74 90 191 -
41. metionin+cistin mg 410 102 135 349 -
42. fenilanin+tirozin mg 1060 236 250 619 -
43. treonin mg 420 99 115 228 -
44. triptofan mg 80 19 22 103 -
45. valin mg 590 133 150 354 -
46. Ukupno EAK mg 5010 1159 1302 2889 -
47. mono-saharidi g - - - - -
48. di-saharidi g 1,95 - - - -
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g 64,47 - - - -
51. vlakna topljiva g 24,4 - - - -
52. vlakna netopljiva g 0,98 - - - -
53. standardni obročni dio g 100 100 100 100 100
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag , Stutgart 1989/90, Specifikacija proizvođača, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-WHO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier