Skupina: Žitarice i žitni proizvodi
(Cereal grain products and buckwheat)
Getreide, Getreideerzeugnisse und Buchweizen

Novo:
 

    KREKERI / ŽITNE KAŠE per 100  gr  
Engl. Crackers / cereals Njem. Krakers / Frühstückcerealien Lat.  
hranjive tvari jed. mjere krekeri za zajutrak žitarice za zajutrak miješane žitarice za zajutrak s voćem i orasima krekeri sa sirom žitna kaša za zajutrak kuhana
1. energija kcal 480 380 390 503 83
kJ 2010 1590 1640 2106 347
2. voda g 1 9,2 10,8 3,1 77,8
3. proteini ukupno g 7 9,8 11,5 10,1 3,09
4. masti ukupno g 18,1 3,9 7,9 25,3 0,24
5. ugljikohidrati ukupno g 72 75 68 58,2 18,6
6. minerali ukupno g 1,8 2,1 1,8 3,3 0,34
7. vlakna sirova ukupno g - 8,3 7,9 2,4 4,5
8. vitamin A (retinol) µg - - - 27 -
9. beta karoten µg - - - 3 -
10. vitamin E mg - - - 0,6 0,07
11. vitamin B-1 mg 0,13 0,93 1,31 0,57 0,05
12. vitamin B-2 mg 0,08 0,78 1,51 0,428 0,02
13. vitamin B-6 mg 0,06 0,55 1,8 0,553 0,08
14. vitamin B-12 µg 0 2,1 5,3 0,45 -
15. nikotinska kiselina mg 1,5 5,5 17,6 4,67 1
16. folna kiselina µg - 300 353 25 18
17. pantotenska kiselina mg - 1,5 1,03 0,526 0,34
18. biotin µg - - - 4,67 -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg - - - - -
21. natrij mg 500 390 564 995 5
22. kalij mg 129 300 348 145 58
23. kalcij mg 52 28 40 151 10
24. fosfor mg 103 98 298 218 40
25. magnezij mg 29 80 110 36 32
26. željezo mg 3,3 2,8 28,6 4,78 0,96
27. cink mg 0,91 1,3 - 1,14 -
28. jod µg - - - - -
29. fluor µg - - - - -
30. krom µg - - - - -
31. bakar mg - - - 0,21 -
32. selen µg - - - 9 -
33. zasićene masne kiseline g 6,4 0,7 0,9 2,63 -
34. mononezasićene kiseline g 9,1 0,7 4,6 9,0 0,03
35. polinezasićene kiseline g 1,7 1,4 1,9 4,84 0,098
36. kolesterol mg 0 0 0 13 0
37. histidin mg 130 220 257 245 71
38. izolecin mg 200 395 437 424 114
39. leucin mg 480 680 760 744 208
40. lizin mg 93 275 327 418 85
41. metionin+cistin mg 175 330 393 355 131
42. fenilanin+tirozin mg 470 690 871 830 154
43. treonin mg 180 300 342 295 89
44. triptofan mg 70 139 194 129 48
45. valin mg 320 410 535 478 139
46. Ukupno EAK mg 2118 3439 4116 3818 1039
47. mono-saharidi g - - - - -
48. di-saharidi g - 2,2 10 - -
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g - - - - -
51. vlakna topljiva g - - 3,5 - -
52. vlakna netopljiva g - - 6,4 - -
53. standardni obročni dio g 50 50 50 50 150
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag , Stutgart 1989/90, Specifikacija proizvođača, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-WHO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier