Skupina: Voće i voćni proizvodi
(Fruits and fruit products) Früchte und Früchtprodukte
 Novo:

   EGZOTIČNO VOĆE per 100  gr  
Engl. Exotic Fruits Njem. Exotische früchte Lat. Euphoria longana, Magnifera indica, Carica papaya, Passiflora edulis, Tamirindus indica
hranjive tvari jed. mjere longan bobice  mango  plod papaje  pasion   tamarind 
1. energija kcal 47 58 12 67 238
kJ 199 242 52 280 995
2. voda g 81,5 82 87,9 75,8 38,7
3. proteini ukupno g 1 0,6 0,52 2,4 2,3
4. masti ukupno g 0,75 0,43 90 0,4 0,2
5. ugljikohidrati ukupno g 9,14 12,8 2,4 13,4 56,7
6. minerali ukupno g 0,85 0,5 0,55 0,9 2,1
7. vlakna sirova ukupno g 1,1 1,7 1,9 1,45 -
8. vitamin A (retinol) µg - - - - -
9. beta karoten µg - 2770 560 420 10
10. vitamin E mg - 1 - - -
11. vitamin B-1 mg 0,03 0,045 0,03 0,02 0,3
12. vitamin B-2 mg 0,14 0,05 0,039 0,1 0,8
13. vitamin B-6 mg - - - - -
14. vitamin B-12 µg 0 0 0 0 0
15. nikotinska kiselina mg 0,3 0,7 0,3 2,1 1,1
16. folna kiselina µg - 36 - - -
17. pantotenska kiselina mg - - - - -
18. biotin µg - - - - -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg 56 38 82 24 3
21. natrij mg - 5 3,4 - 3
22. kalij mg - 190 211 340 570
23. kalcij mg 16,5 12 20,7 17 81
24. fosfor mg 39 13 16,4 57 86
25. magnezij mg - 18 40,5 - -
26. željezo mg 0,8 0,4 0,42 1,3 1,3
27. cink mg - - 0,12 - -
28. jod µg - 1,6 - - -
29. fluor µg - - - - -
30. krom µg - - - - -
31. bakar mg - - 0,28 - -
32. selen µg - - - - -
33. zasićene masne kiseline mg - 110 - - trag
34. mononezasićene kiseline mg - 87 - - trag
35. polinezasićene kiseline mg - 76 - - trag
36. kolesterol mg 0 0 0 0 0
37. histidin mg - 19 5 - -
38. izolecin mg - 18 8 - -
39. leucin mg - 31 16 - -
40. lizin mg - 41 25 - -
41. metionin+cistin mg - - - - -
42. fenilanin+tirozin mg - 27 14 - -
43. treonin mg - 19 11 - -
44. triptofan mg - 8 6 - -
45. valin mg - 17 10 - -
46. Ukupno EAK mg - 180 105 - -
47. mono-saharidi g 5,5 3,45 1,32 6,4 -
48. di-saharidi g 3,1 9 1,01 3,09 -
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g - - - - -
51. vlakna topljiva g - 0,63 - 0,72 -
52. vlakna netopljiva g - 1,07 - 0,73 -
53. standardni obročni dio g 50 50 50 50 50
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag , Stutgart 1989/90, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier