Skupina: Voće i voćni proizvodi
(Fruits and fruit products) Früchte und Früchtprodukte
 Novo:

   BRESKVA  per 100  gr  
Engl. Peach Njem. Pfirsich Lat. Prunus persica
hranjive tvari jed. mjere breskva svježa breskva osušena breskva iz limenke u saftu sok od breskve gusti Nektarina
1. energija kcal 42 247 68 56 57
kJ 175 1033 285 235 235
2. voda g 87,5 24 81,7 86 86
3. proteini ukupno g 0,76 3 0,42 0,3 0,9
4. masti ukupno g 0,11 0,6 - trag 0,5
5. ugljikohidrati ukupno g 9,44 57 16,5 13,9 11,8
6. minerali ukupno g 0,45 3 0,27 0,7 0,5
7. vlakna sirova ukupno g 1,68 10,2 1,1 - -
8. vitamin A (retinol) µg 0 0 0 0 0
9. beta karoten µg 440 500 270 156 445
10. vitamin E mg 0 0 0 0 0
11. vitamin B-1 mg 0,027 0,01 0,01 trag 0,02
12. vitamin B-2 mg 0,051 0,14 0,022 0,01 0,04
13. vitamin B-6 mg 0,056 0,15 0,018 - 0,02
14. vitamin B-12 µg 0 0 0 0 0
15. nikotinska kiselina mg 0,85 3,3 0,58 0,3 0,09
16. folna kiselina µg 2,7 - 5 - 4
17. pantotenska kiselina mg 0,14 - 0,05 - -
18. biotin µg - - - - -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg 9,5 16,7 4 5 5
21. natrij mg 1,3 9 2,5 7 0
22. kalij mg 205 1340 130 40 210
23. kalcij mg 7,8 44 3,9 5 5
24. fosfor mg 23 126 13 6 16
25. magnezij mg 9,2 54 5,4 4 8
26. željezo mg 0,48 6,9 0,3 0,19 0,15
27. cink mg 0,02 - - 0,08 0,09
28. jod µg 1 1 - - -
29. fluor µg 21 - 13 - -
30. krom µg 2 - - - -
31. bakar mg 0,05 0,63 0,033 - -
32. selen µg 0,04 - 0,3 - -
33. zasićene masne kiseline mg trag 280 trag trag 180
34. mononezasićene kiseline mg trag 130 trag trag 100
35. polinezasićene kiseline mg trag 100 trag trag 220
36. kolesterol mg 0 0 0 0 0
37. histidin mg - - 31 - -
38. izolecin mg - - 55 - -
39. leucin mg - - 82 - -
40. lizin mg - - 63 - -
41. metionin+cistin mg - - 17 - -
42. fenilanin+tirozin mg - - 88 - -
43. treonin mg - - 49 - -
44. triptofan mg - - 8 - -
45. valin mg - - 80 - -
46. Ukupno EAK mg - - 473 - -
47. mono-saharidi g 2,28 13,6 7 - -
48. di-saharidi g 5,72 34,78 9,2 - -
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g - - - - -
51. vlakna topljiva g 0,88 - - - -
52. vlakna netopljiva g 0,80 - - - -
53. standardni obročni dio g 100 50 150 250 100
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag , Stutgart 1989/90, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier