Skupina: Voće i voćni proizvodi
(Fruits and fruit products) Früchte und Früchtprodukte
 Novo:

   BOBIČASTO VOĆE per 100  gr  
Engl. Bilberry, Black currant, Red currant, Cranberry Njem. Johannisbeere schwarz, Johannisbeere rot, Moosbeere Lat. Vaccinium myrtillus, Rebes nigrum, Ribes rubrum, Vaccinium oxycoccus, Ribes prossularia
hranjive tvari jed. mjere borovnica crni ribiz crveni ribiz brusnica ogrozd
1. energija kcal 37 47 36 39 46
kJ 156 196 151 164 193
2. voda g 84,61 81,3 84,7 87,4 89
3. proteini ukupno g 0,6 1,28 1,13 0,35 0,8
4. masti ukupno g 0,6 0,22 0,2 0,7 0,6
5. ugljikohidrati ukupno g 7,36 9,96 7,44 7,8 9,2
6. minerali ukupno g 0,3 0,8 0,63 0,24 0,5
7. vlakna sirova ukupno g 4,9 6,8 3,5 - 3,4
8. vitamin A (retinol) µg 0 0 0 0 0
9. beta karoten µg 130 140 38 22 174
10. vitamin E mg - 1 0,21 - 0,37
11. vitamin B-1 mg 0,02 0,051 0,04 0,03 0,04
12. vitamin B-2 mg 0,02 0,044 0,03 0,02 0,03
13. vitamin B-6 mg 0,06 0,08 0,045 - 0,08
14. vitamin B-12 µg 0 0 0 0 0
15. nikotinska kiselina mg 0,4 0,28 0,23 0,1 0,3
16. folna kiselina µg 6 - - - -
17. pantotenska kiselina mg 0,16 0,4 0,06 - -
18. biotin µg 1,1 2,4 2,6 - -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg 22 177 36 11 32
21. natrij mg 1 1,5 1,4 1,76 3
22. kalij mg 65 310 238 90 148
23. kalcij mg 10 46 29 14,4 34
24. fosfor mg 13 40 27 9,87 28
25. magnezij mg 2,4 17 13 7,2 10
26. željezo mg 0,74 1,29 0,91 0,86 0,37
27. cink mg 0,1 0,18 0,2 - 0,14
28. jod µg - 1 1 - -
29. fluor µg 2 29 23 - -
30. krom µg - 3 2 - -
31. bakar mg 0,11 0,11 0,1 0,14 -
32. selen µg - - 0,1 - -
33. zasićene masne kiseline mg 100 34 42 180 120
34. mononezasićene kiseline mg 50 12 26 100 90
35. polinezasićene kiseline mg 450 101 73 420 390
36. kolesterol mg 0 0 0 0 0
37. histidin mg - - - - -
38. izolecin mg - - - - -
39. leucin mg - - - - -
40. lizin mg - - - - -
41. metionin+cistin mg - - - - -
42. fenilanin+tirozin mg - - - - -
43. treonin mg - - - - -
44. triptofan mg - - - - -
45. valin mg - - - - -
46. Ukupno EAK mg - - - - -
47. mono-saharidi g 5,7 6,1 4,6 3,7 -
48. di-saharidi g 0,19 0,19 0,38 0,25 -
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g - - - - -
51. vlakna topljiva g 1,4 0,38 0,5 - -
52. vlakna netopljiva g 3,5 6,4 3 - -
53. standardni obročni dio g 150 150 150 150 100
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag , Stutgart 1989/90, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier