Skupina: Povrće i povrtni proizvodi
(Vegetable and vegetable product) Gemüse und gemüseprodukte
Novo:
 

OSTALO POVRĆE per 100  gr
Engl.   Njem.   Lat. Maranta arundinacea, Cynara scolymis, Brassica oleracea var. gongylodes, Beta vulgaris var. cicla, Brassica napo-brassica
hranjive tvari jed. mjere korijen biljke-aru brašno izdanak artičoke koraba korijen cikle korijen repe švedske
1. energija kcal 357 79 24 45 40
kJ 1494 330 100 150 166
2. voda g 11,4 78 91,6 88 90
3. proteini ukupno g 0,3 2,0 1,9 1,5 1,2
4. masti ukupno g 0,1 0 0,1 0,1 0,2
5. ugljikohidrati ukupno g 88,2 17,4 3,9 9,4 8,1
6. minerali ukupno g 0,08 2,6 0,9 1 0,8
7. vlakna sirova ukupno g 3,4 - 1,4 2,5 1,8
8. vitamin A (retinol) µg 0 0 0 0 0
9. beta karoten µg 0 12 200 7 430
10. vitamin E mg 0 0,2 0,4 0,08 0
11. vitamin B-1 mg 0,001 0,07 0,05 0,03 0,09
12. vitamin B-2 mg 0 0,06 0,05 0,04 0,04
13. vitamin B-6 mg 0,005 0,09 0,12 0,05 0,1
14. vitamin B-12 µg 0 0 0 0 0
15. nikotinska kiselina mg 0 1,6 2,0 0,2 0,7
16. folna kiselina µg 7 0 8,0 93 20
17. pantotenska kiselina mg 0,13 - - 0,12 0,11
18. biotin µg - - - - 0,1
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg - 6 64 10 25
21. natrij mg 2 3 32 30 4
22. kalij mg 11 560 380 345 230
23. kalcij mg 40 25 70 35 35
24. fosfor mg 5 78 50 44 37
25. magnezij mg 3 16 45 20 14
26. željezo mg 0,33 3,4 0,9 0,89 0,12
27. cink mg 0,07 0,1 0,3 0,69 0,3
28. jod µg - - 1,4 - -
29. molibden µg - - - - -
30. krom µg - - - - -
31. bakar mg - - 0,1 - -
32. selen µg - - 1,0 - -
33. zasićene masne kiseline mg trag - trag - trag
34. mononezasićene kiseline mg trag - trag - trag
35. polinezasićene kiseline mg trag - trag - trag
36. kolesterol mg 0 0 0 0 0
37. histidin mg 4 - - - -
38. izolecin mg 10 - - - -
39. leucin mg 19 - - - -
40. lizin mg 13 - - - -
41. metionin+cistin mg 12 - - - -
42. fenilanin+tirozin mg 21 - - - -
43. treonin mg 12 - - - -
44. triptofan mg 4 - - - -
45. valin mg 14 - - - -
46. Ukupno EAK mg 109 - - - -
47. mono-saharidi g - 1,2 3,7 - 2,4
48. di-saharidi g - - - - 0,3
49. polisaharidi g - - 0,2 - 1,3
50. škrob g - - - - 0,7
51. vlakna topljiva g - - - - 1,2
52. vlakna netopljiva g - - - - 2,3
53. standardni obročni dio g - - - - -
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag 1989/90, Hesker B.: Nahrschtoffe in Lebensmitteln Umschau Zeitschriftverlag, Frankfurt 1993, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier