Skupina: Povrće i povrtni proizvodi
(Vegetable and vegetable product) Gemüse und gemüseprodukte
Novo:
 

OSTALO POVRĆE  per 100  gr
Engl. Other vegetable Njem. Andere gemüse Lat. Petroselinum sativum, Apium graveolens
hranjive tvari jed. mjere korijen peršina zeleni dio peršina osušeni peršin korijen celera osušeni zeleni dio celera
1. energija kcal 36 25 276 18 287
kJ 150 105 1155 75 1201
2. voda g 88 81,9 9,02 88,6 5
3. proteini ukupno g 2,88 4,43 22,4 1,55 11,8
4. masti ukupno g 0,47 0,36 4,43 0,33 2,15
5. ugljikohidrati ukupno g 5,44 1,31 51,7 2,25 65
6. minerali ukupno g 1,62 1,68 12,5 0,94 15,9
7. vlakna sirova ukupno g - 4,25 33 4,23 12,4
8. vitamin A (retinol) µg - - - - -
9. beta karoten µg 10 7250 2334 15 114
10. vitamin E mg - - 8 - -
11. vitamin B-1 mg 0,1 0,14 0,172 0,0036 0,32
12. vitamin B-2 mg 0,086 0,3 1,23 0,007 0,46
13. vitamin B-6 mg 0,23 0,2 1 0,2 -
14. vitamin B-12 µg - - - - -
15. nikotinska kiselina mg 2 1,35 7,93 0,9 4,73
16. folna kiselina µg - - 1400 7 -
17. pantotenska kiselina mg - 0,3 2,14 0,51 2,18
18. biotin µg - 0,4 - - -
19. vitamin K µg - 790 - 100 -
20. vitamin C mg 41 166 122 8 56
21. natrij mg 12 33 452 77 1577
22. kalij mg 399 1000 3804 321 5089
23. kalcij mg 39 245 1467 68 645
24. fosfor mg 56 128 351 80 466
25. magnezij mg 26 41 249 9 215
26. željezo mg 0,85 5,5 97,9 0,53 8,6
27. cink mg - 0,9 4,75 0,31 3,05
28. jod µg - - 10 0,15 -
29. fluor µg - 110 - 14 -
30. krom µg - 7 - - -
31. bakar mg - 0,52 - 0,002 -
32. selen µg - - - 1,1 -
33. zasićene masne kiseline mg - - 643 - -
34. mononezasićene kiseline mg - - 357 - -
35. polinezasićene kiseline mg - - 2430 - -
36. kolesterol mg 0 0 0 0 0
37. histidin mg - 100 458 24 -
38. izolecin mg 89 214 887 48 -
39. leucin mg 117 300 1530 75 -
40. lizin mg 113 280 1360 74 -
41. metionin+cistin mg 29 41 420 22 -
42. fenilanin+tirozin mg 104 369 1706 73 -
43. treonin mg 80 186 917 44 -
44. triptofan mg 28 89 338 12 -
45. valin mg 138 300 1290 73 -
46. Ukupno EAK mg 698 1879 8906 445 -
47. mono-saharidi g 0,61 0,85 - 1,81 -
48. di-saharidi g 4,83 - 16 - -
49. manitol mg 820 - - - -
50. nitrati mg 120 212 - 223 -
51. vlakna topljiva g - - - 0,55 -
52. vlakna netopljiva g 4 - - 3,68 -
53. standardni obročni dio g 25 25 5 25 5
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag 1989/90, Hesker B.: Nahrschtoffe in Lebensmitteln Umschau Zeitschriftverlag, Frankfurt 1993, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier