Skupina: Povrće i povrtni proizvodi
(Vegetable and vegetable product) Gemüse und gemüseprodukte
Novo:
 

OSTALO POVRĆE per 100  gr
Engl. Other vegetable Njem. Andere gemüse Lat. Zea Mays, Cucurbita maxima, Bambusa vulgaris
hranjive tvari jed. mjere slatki kukuruz buča zimska masline marinirane buča ljetna izdanci bambusa
1. energija kcal 89 23 142 24 17
kJ 374 107 593 100 70
2. voda g 74,7 88,7 74,8 91,3 91
3. proteini ukupno g 3,28 1,4 1,38 1,1 2,5
4. masti ukupno g 1,23 0,2 13,9 0,13 0,3
5. ugljikohidrati ukupno g 15,76 4,59 1,76 4,78 1,13
6. minerali ukupno g 0,8 0,7 5,8 0,77 0,9
7. vlakna sirova ukupno g - 0,78 2,36 - -
8. vitamin A (retinol) µg - - - - -
9. beta karoten µg 180 1400 210 1960 14
10. vitamin E mg 0,1 - - 1 -
11. vitamin B-1 mg 0,15 0,09 0,03 0,047 0,13
12. vitamin B-2 mg 0,12 0,06 0,08 0,065 0,08
13. vitamin B-6 mg 0,22 - 0,023 0,11 -
14. vitamin B-12 µg 0 0 0 0 0
15. nikotinska kiselina mg 1,7 1,6 0,5 0,5 0,6
16. folna kiselina µg 43 - - 36 -
17. pantotenska kiselina mg 0,89 - - 0,4 -
18. biotin µg - - - 0,4 -
19. vitamin K µg 1 - - - -
20. vitamin C mg 12 14 - 12 6,5
21. natrij mg 0,3 7 2100 1,1 6
22. kalij mg 300 351 43 383 468
23. kalcij mg 5,8 27 96 22 15
24. fosfor mg 114 43 17 44 53
25. magnezij mg 48 - 19 8 -
26. željezo mg 0,55 0,77 1,8 0,8 0,7
27. cink mg 1 - - 0,2 -
28. jod µg - - - - -
29. fluor µg - - - - -
30. krom µg - - - 2 -
31. bakar mg 0,6 0,1 0,27 0,08 -
32. selen µg 2,9 - - - -
33. zasićene masne kiseline g - trag 1,81 trag trag
34. mononezasićene kiseline g - trag 10 trag trag
35. polinezasićene kiseline g - trag 1,25 trag trag
36. kolesterol mg 0 0 0 0 0
37. histidin mg 85 - - 17 40
38. izolecin mg 130 - - 40 84
39. leucin mg 350 - - 58 136
40. lizin mg 130 - - 53 128
41. metionin+cistin mg 36 - - 10 49
42. fenilanin+tirozin mg 200 - - 44 488
43. treonin mg 130 - - 26 84
44. triptofan mg 16 - - 15 26
45. valin mg 220 - - 41 104
46. Ukupno EAK mg 1297 - - 304 1139
47. mono-saharidi g 0,99 2,77 - 2,82 0,76
48. di-saharidi g 2,15 1,82 - 1,06 0,2
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g 12,2 - - 0,7 -
51. vlakna topljiva g - 0,03 0,25 - -
52. vlakna netopljiva g - 0,75 2,11 - -
53. standardni obročni dio g 100 150 20 150 150
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag 1989/90, Hesker B.: Nahrschtoffe in Lebensmitteln Umschau Zeitschriftverlag, Frankfurt 1993, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier