Skupina: Povrće
i povrtni proizvodi
(Vegetable and vegetable product) Gemüse und
gemüseprodukte
Novo:
|
||||||
|
hranjive tvari | jed. mjere | klice alfafa | klice od soje | klice od graha | osušene pšenične klice | slanutak | |
1. | energija | kcal | 37 | 151 | 38 | 301 | 314 |
kJ | 158 | 635 | 159 | 1239 | 1314 | ||
2. | voda | g | 91 | 69 | 90 | 11,7 | 11 |
3. | proteini ukupno | g | 4 | 13,1 | 3 | 26,6 | 19,8 |
4. | masti ukupno | g | 0,7 | 6,7 | 0,2 | 9,2 | 3,4 |
5. | ugljikohidrati ukupno | g | 3 | 9,6 | 5,9 | 21,58 | 48,6 |
6. | minerali ukupno | g | 0,4 | 1,6 | 0,4 | 4,2 | 2,72 |
7. | vlakna sirova ukupno | g | - | 2,5 | - | 24,72 | 10,68 |
8. | vitamin A (retinol) | µg | 16 | 1 | 2 | - | - |
9. | beta karoten | µg | 96 | 6 | 12 | - | 180 |
10. | vitamin E | mg | - | - | - | 11,7 | - |
11. | vitamin B-1 | mg | 0,08 | 0,34 | 0,03 | 2,01 | 0,48 |
12. | vitamin B-2 | mg | 0,13 | 0,12 | 0,07 | 0,72 | 0,18 |
13. | vitamin B-6 | mg | 0,06 | 0,18 | 0,04 | 3,3 | 0,54 |
14. | vitamin B-12 | µg | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
15. | nikotinska kiselina | mg | 0,5 | 1,1 | 0,2 | 4,52 | 1,6 |
16. | folna kiselina | µg | 36 | 172 | 10 | 0,52 | 200 |
17. | pantotenska kiselina | mg | - | - | - | 1 | 1,3 |
18. | biotin | µg | - | - | - | 17 | - |
19. | vitamin K | µg | - | - | - | 0,35 | - |
20. | vitamin C | mg | 8 | 15 | trag | 0 | 4 |
21. | natrij | mg | 6 | 14 | - | 5 | 27 |
22. | kalij | mg | 79 | 484 | 27 | 837 | 580 |
23. | kalcij | mg | 12 | 67 | 14 | 69 | 110 |
24. | fosfor | mg | 70 | 164 | 32 | 1100 | 428 |
25. | magnezij | mg | 27 | 72 | 9 | 250 | 108 |
26. | željezo | mg | 0,96 | 2,1 | 0,43 | 8,1 | 7,2 |
27. | cink | mg | 0,92 | 1,17 | 0,21 | 12 | - |
28. | jod | µg | - | - | - | - | - |
29. | fluor | µg | - | - | - | - | - |
30. | krom | µg | - | - | - | - | - |
31. | bakar | mg | - | - | - | 0,95 | - |
32. | selen | µg | - | - | - | 0,11 | - |
33. | zasićene masne kiseline | g | trag | 0,7 | trag | 1,85 | - |
34. | mononezasićene kiseline | g | trag | 0 | trag | 1,54 | - |
35. | polinezasićene kiseline | m | 0,4 | 3,7 | trag | 4,99 | - |
36. | kolesterol | mg | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
37. | histidin | mg | - | 210 | 70 | 840 | 560 |
38. | izolecin | mg | 270 | 390 | 130 | 1320 | 920 |
39. | leucin | mg | 210 | 660 | 175 | 2170 | 1540 |
40. | lizin | mg | - | 550 | 170 | 1900 | 1410 |
41. | metionin+cistin | mg | - | 130 | 51 | 1020 | 560 |
42. | fenilanin+tirozin | mg | - | 580 | 170 | 2190 | 1770 |
43. | treonin | mg | 145 | 460 | 78 | 1550 | 790 |
44. | triptofan | mg | 135 | 180 | 37 | 330 | 163 |
45. | valin | mg | 145 | 440 | 130 | 1680 | 920 |
46. | Ukupno EAK | mg | 905 | 3600 | 991 | 13000 | 8633 |
47. | mono-saharidi | g | - | - | - | 1 | - |
48. | di-saharidi | g | - | - | - | 14 | - |
49. | polisaharidi | g | - | - | - | - | - |
50. | škrob | g | - | - | - | - | - |
51. | vlakna topljiva | g | - | - | - | 6,09 | 3,3 |
52. | vlakna netopljiva | g | - | - | - | 18,63 | 7,34 |
53. | standardni obročni dio | g | 25 | 25 | 25 | 25 | 100 |
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag 1989/90, Hesker B.: Nahrschtoffe in Lebensmitteln Umschau Zeitschriftverlag, Frankfurt 1993, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU |