Skupina: Povrće i povrtni proizvodi
(Vegetable and vegetable product) Gemüse und gemüseprodukte
Novo:
 

  POVRTNE JUHE  per 100  gr  
Engl. Vegetable soups Njem. Gemüsesuppen Lat.  
hranjive tvari jed. mjere juha od rajčice krem juha od graška juha od šparoga juha od šampinjona malomasna krem juha od šampinjona
1. energija kcal 36 92 36 38 52
kJ 149 385 153 161 217
2. voda g 91 79 92 92 90
3. proteini ukupno g 1 6,4 0,9 0,9 1
4. masti ukupno g 0,8 2,1 1,7 1,9 3,7
5. ugljikohidrati ukupno g 6 11,6 4,4 4,1 1,8
6. minerali ukupno g 1,2 1,3 1 1,1 1,2
7. vlakna sirova ukupno g - - - - -
8. vitamin A (retinol) µg 31 - - trag -
9. beta karoten µg 186 - - - -
10. vitamin E mg - - - - -
11. vitamin B-1 mg 0,06 0,11 0,02 0,11 0,02
12. vitamin B-2 mg 0,02 0,01 0,03 0,04 0,04
13. vitamin B-6 mg 0,05 0,18 trag - 0,01
14. vitamin B-12 µg 0 0 0 0 0,02
15. nikotinska kiselina mg 0,6 1,1 0,5 0,2 0,3
16. folna kiselina µg 6 - - - -
17. pantotenska kiselina mg - - - - -
18. biotin µg - - - - -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg 21 - 1 trag -
21. natrij mg 355 290 402 305 423
22. kalij mg 108 171 71 107 41
23. kalcij mg 5 9 12 26 19
24. fosfor mg 14 102 16 40 20
25. magnezij mg 3 18 2 - 2
26. željezo mg 0,72 1 0,33 0,4 0,21
27. cink mg 0,1 1,1 0,16 0,03 0,24
28. jod µg - - - - -
29. fluor µg - - - - -
30. krom µg - - - - -
31. bakar mg - - - - -
32. selen µg - - - - -
33. zasićene masne kiseline g 0,2 - - 0,3 1
34. mononezasićene kiseline g 0,2 - - 0,9 0,7
35. polinezasićene kiseline g 0,4 - - 0,6 1,7
36. kolesterol mg 0 - 0 0 0
37. histidin mg - - - - -
38. izolecin mg - - - - -
39. leucin mg - - - - -
40. lizin mg - - - - -
41. metionin+cistin mg - - - - -
42. fenilanin+tirozin mg - - - - -
43. treonin mg - - - - -
44. triptofan mg - - - - -
45. valin mg - - - - -
46. Ukupno EAK mg - - - - -
47. mono-saharidi g - - - - -
48. di-saharidi g - - - - -
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g - - - - -
51. vlakna topljiva g - - - - -
52. vlakna netopljiva g - - - - -
53. standardni obročni dio g 250 250 250 250 250
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag 1989/90, Hesker B.: Nahrschtoffe in Lebensmitteln Umschau Zeitschriftverlag, Frankfurt 1993, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier