Skupina: Orasi, orašasti plodovi i sjeme
(Nuts and seeds) Schalenfrüchte und Samen
Novo:

    OSTALI PLODOVI per 100  gr  
Engl. Other nuts Njem. Andere Schalenfrüchte Lat. Corylus avellana, Amygdalus communis, Carya illinoinesis, Arachis hypogaea
hranjive tvari jed. mjere lješnjak badem pekan orah kikiriki osušen kikiriki pržen
1. energija kcal 672 623 667 608 627
kJ 2810 2606 2792 2545 2624
2. voda g 5,24 5,65 3,2 5,21 1,56
3. proteini ukupno g 11,96 18,72 9,3 25,25 25,63
4. masti ukupno g 61,6 54,1 72 48,1 49,4
5. ugljikohidrati ukupno g 11,36 9,08 13,9 12,15 13,4
6. minerali ukupno g 2,44 2,85 1,6 2,22 2,61
7. vlakna sirova ukupno g 7,4 9,8 7,6 7,1 7,4
8. vitamin A (retinol) µg - - - - -
9. beta karoten µg 29 120 80 11 -
10. vitamin E mg 28 26,1 19,8 16,3 16
11. vitamin B-1 mg 0,39 0,22 0,86 0,9 0,25
12. vitamin B-2 mg 0,21 0,62 0,13 0,15 0,14
13. vitamin B-6 mg 0,43 60 0,18 0,3 0,4
14. vitamin B-12 µg 0 0 0 0 0
15. nikotinska kiselina mg 1,35 4,18 2 15,3 14,3
16. folna kiselina µg 71 45 39,2 53 -
17. pantotenska kiselina mg 1,15 0,58 1,7 2,6 -
18. biotin µg - - - 34 -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg 3 0 2 0 0
21. natrij mg 2 - 3 5,2 5,7
22. kalij mg 636 885 604 706 777
23. kalcij mg 226 252 73 59 65
24. fosfor mg 333 454 290 372 409
25. magnezij mg 156 170 142 163 182
26. željezo mg 3,8 4,13 2,4 2,11 2,32
27. cink mg 1,87 2,1 5,5 3,07 3,38
28. jod µg 1 2 - 13 14
29. fluor µg 17 90 - 0,13 0,14
30. krom µg - 12 - 8 -
31. bakar mg 1,28 0,85 1,18 0,55 0,61
32. selen µg 2 2 5,3 2 -
33. zasićene masne kiseline g 4,52 4,65 6,31 6,96 6,5
34. mononezasićene kiseline g 47,4 36,5 42,6 22,1 21,7
35. polinezasićene kiseline g 6,45 10,12 17,75 14,43 13,8
36. kolesterol mg 0 0 0 0 0
37. histidin mg 280 520 227 710 710
38. izolecin mg 770 880 322 1230 1230
39. leucin mg 890 1460 520 2030 2030
40. lizin mg 380 580 292 1100 1100
41. metionin+cistin mg 330 650 395 740 740
42. fenilanin+tirozin mg 980 1732 693 2750 2730
43. treonin mg 400 610 253 850 850
44. triptofan mg 200 170 199 320 320
45. valin mg 870 1140 386 1450 1450
46. Ukupno EAK mg 5100 7743 3287 11180 11160
47. mono-saharidi g 0,48 - - 1,7 1,6
48. di-saharidi g 4,14 - - 1,5 1,5
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g - - - 5,5 5,2
51. vlakna topljiva g 2,8 3,3 0,95 0,77 -
52. vlakna netopljiva g 4,6 6,3 6,66 6,3 -
53. standardni obročni dio g 20 20 20 20 20
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag , Stutgart 1989/90, Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier