Skupina: Mlijeko, mliječni proizvodi i jaja
(Milk, Dairy products and Eggs) Milch, Milchprodukte und Eier
Novo:
 

 SLADOLED per 100  gr
Engl. Ice cream Njem. Speiseeis Lat.  
hranjive tvari jed. mjere sladoled s 12% masti sladoled s 17% masti sladoled s čokoladom sladoled s 8% masti sladoled malokalorijski
1. energija kcal 210 240 325 200 95
kJ 880 1000 1351 840 400
2. voda g 62 60 48 60 81
3. proteini ukupno g 3,9 3,9 3,8 3,7 5
4. masti ukupno g 12,2 16,9 23 8,3 5
5. ugljikohidrati ukupno g 21 18 25,5 27,6 7,5
6. minerali ukupno g 1,1 0,8 1,2 0,9 1,2
7. vlakna sirova ukupno g - - - - -
8. vitamin A (retinol) µg 98 139 4 4 4
9. beta karoten µg 46 64 - - -
10. vitamin E mg 0,3 0,4 1,2 - -
11. vitamin B-1 mg 0,05 0,05 0,03 0,03 0,06
12. vitamin B-2 mg 0,17 0,16 0,15 0,15 0,2
13. vitamin B-6 mg 0,09 0,07 0,05 0,05 0,1
14. vitamin B-12 µg 0,47 0,36 0,5 0,5 0,67
15. nikotinska kiselina mg 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
16. folna kiselina µg 2 2 2 2 2
17. pantotenska kiselina mg - - - - -
18. biotin µg - - - - -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg 0 0 0 0 0
21. natrij mg 44 62 62 62 61
22. kalij mg 190 149 147 190 280
23. kalcij mg 156 108 118 126 162
24. fosfor mg 116 86 86 100 125
25. magnezij mg 14 14 14 14 14
26. željezo mg 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
27. cink mg 0,53 0,53 0,5 0,53 0,5
28. jod µg - - - - -
29. fluor µg - - - - -
30. krom µg - - - - -
31. bakar mg - - - - -
32. selen µg - - - - -
33. zasićene masne kiseline g 8,1 11,2 9,8 2,3 1,4
34. mononezasićene kiseline g 3,1 4,3 6,8 3,9 2,3
35. polinezasićene kiseline g 0,4 0,5 5,2 1,8 1,1
36. kolesterol mg 43 59 66 19 7
37. histidin mg 133 120 115 107 150
38. izolecin mg 217 220 200 195 238
39. leucin mg 432 400 335 370 450
40. lizin mg 341 320 298 282 366
41. metionin+cistin mg 157 145 140 150 167
42. fenilanin+tirozin mg 306 285 277 267 317
43. treonin mg 199 190 180 183 220
44. triptofan mg 67 56 62 60 78
45. valin mg 353 290 312 300 400
46. Ukupno EAK mg 2205 2026 1919 1914 2386
47. mono-saharidi g - - - - -
48. di-saharidi g - - - - -
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g - - - - -
51. vlakna topljiva g - - - - -
52. vlakna netopljiva g - - - - -
53. standardni obročni dio g 75 75 75 75 75
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, 1989/90, Wissenschaftlische Verlagsgessllschaft, Stutgart 1989/90, Proizvođačka specifikacija za proteinske koncentrate mlijeka. Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier

LAPAL d.o.o.