Skupina: Mlijeko, mliječni proizvodi i jaja
(Milk, Dairy products and Eggs) Milch, Milchprodukte und Eier
www.hrana.com/probiotika

 MLIJEKO TEKUĆE per  100 gr

Engl. Liquid milk Njem. Kuhmilch, Rohmilch Lat.
hranjive tvari jed. mjere punomasno kravlje mlijeko 3% masti kravlje mlijeko djelomično obrano 1,5% masti kravlje mlijeko obrano kozje mlijeko ovčje mlijeko
1. energija kcal 60 47 38 58 108
kJ 250 197 158 245 455
2. voda g 88 90 91 88 81
3. proteini ukupno g 3,4 3,5 3,4 3,0 6,0
4. masti ukupno g 3,0 1,5 0,5 3,2 7,0
5. ugljikohidrati ukupno g 4,8 4,8 4,8 4,3 5,4
6. minerali ukupno g 0,7 0,7 0,7 0,8 1,0
7. vlakna sirova ukupno g - - - - -
8. vitamin A (retinol) µg 25 45 45 60 RE 42 RE
9. beta karoten µg 11 4 - 35 5
10. vitamin E mg 0,07 0,03 trag 0,07 -
11. vitamin B-1 mg 0,04 0,04 0,04 0,06 0,07
12. vitamin B-2 mg 0,18 0,18 0,18 0,02 0,16
13. vitamin B-6 mg 0,05 0,05 0,05 0,05 -
14. vitamin B-12 µg 0,45 0,49 0,49 0,06 0,71
15. nikotinska kiselina mg 0,1 0,82 0,8 0,8 1,8
16. folna kiselina µg 5,0 5,0 5,0 1,0 -
17. pantotenska kiselina mg 0,31 0,35 0,38 0,26 0,31
18. biotin µg 2,0 3,0 3,5 1,3 2,0
19. vitamin K µg 4,0 4,8 5,1- - -
20. vitamin C mg trag trag trag 1,0 4,0
21. natrij mg 16 18 18 50 44
22. kalij mg 149 158 158 205 136
23. kalcij mg 106 109 109 130 193
24. fosfor mg 92 93 93 111 158
25. magnezij mg 11 11 11 14 18
26. željezo mg 0,07 0,07 0,07 0,1 0,1
27. cink mg 0,31 0,33 0,33 0,3 0,15
28. jod µg 7,5 - 7,5 4,1 -
29. fluor µg 10 - 10 - -
30. krom µg 0 - 0,5 13 -
31. bakar mg 0,01 - 0,01 0,018 0,08
32. selen µg 1,1 - 1,1 - -
33. zasićene masne kiseline g 2,0 1,0 - 2,1 4,5
34. mononezasićene kiseline g 0,8 0,4 - 0,9 1,7
35. polinezasićene kiseline g 0,1 - - 0,1 0,3
36. kolesterol mg 10 4,0 - 11 17
37. histidin mg 98 101 99 80 170
38. izolecin mg 210 213 208 185 340
39. leucin mg 310 315 309 280 580
40. lizin mg 300 307 298 260 510
41. metionin+cistin mg 115 118 112 115 190
42. fenilanin+tirozin mg 300 303 299 300 560
43. treonin mg 130 135 131 145 270
44. triptofan mg 43 46 41 40 85
45. valin mg 240 244 241 220 450
46. Ukupno EAK mg 1646 1782 1738 1625 3155
47. mono-saharidi g - - - - -
48. di-saharidi g 4,7 4,8 - - -
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g - - - - -
51. vlakna topljiva g - - - - -
52. vlakna netopljiva g - - - - -
53. standardni obročni dio g 245 245 245 245 245

 

IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, 1989/90, Wissenschaftlische Verlagsgessllschaft, Stutgart 1989/90, Proizvođačka specifikacija za proteinske koncentrate mlijeka. Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier

LAPAL d.o.o.