Skupina: Masti, ulja, margarin i majoneza
(Fats, oils, margarine and mayonnaise)
Fettem, Öle, Margarine und Mayonnaise

Novo:
 
Izbornik

    RIBLJA ULJA per 100  gr  
Engl. Fish oils Njem. Fischöl Lat.  
hranjive tvari jed. mjere ulje jetre bakalara ulje haringa sardinsko ulje riblje ulje tip Mehaden ulje jetre morskog psa
1. energija kcal 902 902 902 902 898
kJ 3776 3776 3776 3776 3759
2. voda g - - - - 1,5
3. proteini ukupno g - - - - -
4. masti ukupno g 100 100 100 100 98,5
5. ugljikohidrati ukupno g - - - - -
6. minerali ukupno g - - - - -
7. vlakna sirova ukupno g 0 0 0 0 0
8. vitamin A (retinol) µg 30000 - - - -
9. beta karoten µg - - - - -
10. vitamin E mg 22 9,2 12 13 50
11. vitamin B-1 mg - - - - -
12. vitamin B-2 mg - - - - -
13. vitamin B-6 mg - - - - -
14. vitamin B-12 µg - - - - -
15. nikotinska kiselina mg - - - - -
16. folna kiselina µg - - - - -
17. pantotenska kiselina mg - - - - -
18. biotin µg - - - - -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg - - - - -
21. natrij mg - - - - -
22. kalij mg - - - - -
23. kalcij mg - - - - -
24. fosfor mg - - - - -
25. magnezij mg - - - - -
26. željezo mg - - - - -
27. cink mg - - - - -
28. jod µg - - - - -
29. fluor µg - - - - -
30. krom µg - - - - -
31. bakar mg - - - - -
32. selen µg - - - - -
33. zasićene masne kiseline g 22,6 21,3 29,9 30,4 38,1
34. mononezasićene kiseline g 46,7 56,6 33,8 26,7 25,4
35. polinezasićene kiseline g 22,5 15,6 31,9 34,2 25,2
36. kolesterol mg 570 766 710 521 -
37. histidin mg - - - - -
38. izolecin mg - - - - -
39. leucin mg - - - - -
40. lizin mg - - - - -
41. metionin+cistin mg - - - - -
42. fenilanin+tirozin mg - - - - -
43. treonin mg - - - - -
44. triptofan mg - - - - -
45. valin mg - - - - -
46. Ukupno EAK mg - - - - -
47. mono-saharidi g 0 0 0 0 0
48. EPA g 6,9 6,27 10,14 13,2 3,5
49. DHA g 11 4,21 10,7 8,56 16,36
50. Omega-3 ukupno g 18,8 11,2 22,1 23,3 19,9
51. vlakna topljiva g 0 0 0 0 0
52. vlakna netopljiva g 0 0 0 0 0
53. standardni obročni dio g - - - - -
Napomena:    Zbog velikih oscilacija u sadržaju vrijednih sastojaka,
najvažnije pitanje je od kakve sirovine je riblje ulje dobiveno!
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag 1989/90, Hesker B.: Nahrschtoffe in Lebensmitteln Umschau Zeitschriftverlag, Frankfurt 1993, Kvlaiteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier