Skupina: Masti, ulja, margarin i majoneza
(Fats, oils, margarine and mayonnaise)
Fettem, Öle, Margarine und Mayonnaise

Novo:
 
Izbornik

    MASTI per 100  gr  
Engl. Fat Njem. Fette Lat.  
hranjive tvari jed. mjere mast za kolače pačja mast guščja mast pureća mast kokošja mast
1. energija kcal 900 900 900 900 900
kJ 3768 3768 3768 3768 3768
2. voda g - - - - -
3. proteini ukupno g - trag trag trag trag
4. masti ukupno g 100 99,8 99,8 99,8 99,8
5. ugljikohidrati ukupno g - - - - -
6. minerali ukupno g - - - - -
7. vlakna sirova ukupno g - - - - -
8. vitamin A (retinol) µg 0 0 0 0 0
9. beta karoten µg 0 0 0 0 0
10. vitamin E mg 14,7 2,7 2,7 2,87 2,7
11. vitamin B-1 mg - - - - -
12. vitamin B-2 mg - - - - -
13. vitamin B-6 mg - - - - -
14. vitamin B-12 µg - - - - -
15. nikotinska kiselina mg - - - - -
16. folna kiselina µg - - - - -
17. pantotenska kiselina mg - - - - -
18. biotin µg - - - - -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg - - - - -
21. natrij mg - - - - -
22. kalij mg - - - - -
23. kalcij mg - - - - -
24. fosfor mg - - - - -
25. magnezij mg - - - - -
26. željezo mg - - - - -
27. cink mg - - - - -
28. jod µg - - - - -
29. fluor µg - - - - -
30. krom µg - - - - -
31. bakar mg - - - - -
32. selen µg - - - - -
33. zasićene masne kiseline g 40,3 33,2 27,7 29,4 29,8
34. mononezasićene kiseline g 44,4 49,3 56,7 42,9 44,7
35. polinezasićene kiseline g 10,9 12,9 11 23,1 20,9
36. kolesterol mg 56 100 100 102 85
37. histidin mg - - - - -
38. izolecin mg - - - - -
39. leucin mg - - - - -
40. lizin mg - - - - -
41. metionin+cistin mg - - - - -
42. fenilanin+tirozin mg - - - - -
43. treonin mg - - - - -
44. triptofan mg - - - - -
45. valin mg - - - - -
46. Ukupno EAK mg - - - - -
47. mono-saharidi g 0 0 0 0 0
48. di-saharidi g 0 0 0 0 0
49. polisaharidi g 0 0 0 0 0
50. škrob g 0 0 0 0 0
51. vlakna topljiva g 0 0 0 0 0
52. vlakna netopljiva g 0 0 0 0 0
53. standardni obročni dio g - - - - -
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag 1989/90, Hesker B.: Nahrschtoffe in Lebensmitteln Umschau Zeitschriftverlag, Frankfurt 1993, Kvlaiteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier