Skupina: Masti, ulja, margarin i majoneza
(Fats, oils, margarine and mayonnaise)
Fettem, Öle, Margarine und Mayonnaise

Novo:
 
Izbornik

    MASNI NAMAZ per 100  gr  
Engl. Spread Njem. Aufstriche Lat.  
hranjive tvari jed. mjere masni namaz na bazi ulja masni namaz sa sirom masni namaz s usitnjenom šunkom masni namaz od ulja i maslaca masni namaz na bazi ribe
1. energija kcal 540 290 216 718 461
kJ 2260 1214 904 3006 1930
2. voda g 37 47,7 62,6 15,8 28,25
3. proteini ukupno g 0,6 16,4 8,69 0,88 9,12
4. masti ukupno g 60,8 21,2 15,5 80,7 41,6
5. ugljikohidrati ukupno g 0 8,74 10,7 0,65 14,6
6. minerali ukupno g 1,7 5,98 2,56 2 6,32
7. vlakna sirova ukupno g 0 0 0 0 0
8. vitamin A (retinol) µg 993 166 0 595 335
9. beta karoten µg 0 23 0 302 41
10. vitamin E mg 5 0,57 1,74 11,2 0,8
11. vitamin B-1 mg 0,007 0,04 0,43 - -
12. vitamin B-2 mg 0,02 0,4 0,12 0,03 0,01
13. vitamin B-6 mg 0,006 0,13 0,15 - -
14. vitamin B-12 µg 0,06 0,4 0,76 - 0,06
15. nikotinska kiselina mg 0,01 0,13 2,1 0,03 0,02
16. folna kiselina µg 0,83 7 1 2 1,4
17. pantotenska kiselina mg 0,05 0,68 0,31 0,05 0,05
18. biotin µg - - - - -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg - - - - -
21. natrij mg 994 1345 912 897 6246
22. kalij mg 29 242 150 36 13
23. kalcij mg 20 562 8 28 222
24. fosfor mg 16 712 120 23 11
25. magnezij mg 1,83 28,5 10 2 1095
26. željezo mg - 0,33 0,59 0,06 25,7
27. cink mg - 2,6 1,11 0,02 0,02
28. jod µg - - - - -
29. fluor µg - - - - -
30. krom µg - - - - -
31. bakar mg - - - - -
32. selen µg - - - - 0,33
33. zasićene masne kiseline g 14,1 13,3 5,07 28,4 25,2
34. mononezasićene kiseline g 26 6,22 7,21 32,8 12,2
35. polinezasićene kiseline g 18,1 0,62 2,71 15,9 1,5
36. kolesterol mg 0 55 37 88 134
37. histidin mg 16 509 350 23 115
38. izolecin mg 36 833 403 51 255
39. leucin mg 59 1780 725 82 415
40. lizin mg 48 1510 772 67 335
41. metionin+cistin mg 21 643 279 29 109
42. fenilanin+tirozin mg 58 1810 635 80 410
43. treonin mg 27 628 409 38 190
44. triptofan mg 8 239 89 12 60
45. valin mg 40 1370 448 56 285
46. Ukupno EAK mg 313 9222 4110 438 2174
47. mono-saharidi g 0 0 0 0 0
48. di-saharidi g 0 0 0 0 0
49. polisaharidi g 0 0 0 0 0
50. Omega-3 mg 0 0 0 0 590
51. vlakna topljiva g 0 0 0 0 0
52. vlakna netopljiva g 0 0 0 0 0
53. standardni obročni dio g 5 5 5 5 5
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag 1989/90, Hesker B.: Nahrschtoffe in Lebensmitteln Umschau Zeitschriftverlag, Frankfurt 1993, Kvlaiteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier