Skupina: Masti, ulja, margarin i majoneza
(Fats, oils, margarine and mayonnaise)
Fettem, Öle, Margarine und Mayonnaise

Novo:
 
Izbornik

    MARGARIN / MAJONEZA per 100  gr  
Engl. Margarine / mayonnaise Njem. Margarin / Mayonnaise Lat.  
hranjive tvari jed. mjere tvrdi margarin malomasni margarin meki margarin margarin s 60% masti majoneza
1. energija kcal 719 345 716 540 717
kJ 3010 1444 2997 2260 3002
2. voda g 15,7 58,1 16,2 37 15
3. proteini ukupno g - - - 0,6 1,11
4. masti ukupno g 80,5 38,8 80,4 60,8 79,4
5. ugljikohidrati ukupno g - 0,4 - - -
6. minerali ukupno g 2 - 2 1,8 1,5
7. vlakna sirova ukupno g 0 0 0 0 0
8. vitamin A (retinol) µg 993 993 993 993 84
9. beta karoten µg 0 0 0 0 0
10. vitamin E mg 16,3 8,9 15,5 5 26,6
11. vitamin B-1 mg 0,01 - 0,01 - -
12. vitamin B-2 mg 0,03 0,02 0,02 - -
13. vitamin B-6 mg - - - - 0,57
14. vitamin B-12 µg 0,09 - 0,09 - 0,25
15. nikotinska kiselina mg 0,02 - 0,02 0,01 -
16. folna kiselina µg - - - 0,83 7,69
17. pantotenska kiselina mg 0,08 - 0,07 - 0,21
18. biotin µg - - - - -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg - - - - -
21. natrij mg 943 845 943 994 568
22. kalij mg 42 - 42 30 -
23. kalcij mg 30 17 30 - 18
24. fosfor mg 23 13 23 16 28
25. magnezij mg 2,6 1,5 2,6 1,8 1
26. željezo mg - - - - -
27. cink mg - - - - 0,16
28. jod µg - - - - -
29. fluor µg - - - - -
30. krom µg - - - - -
31. bakar mg - - - - -
32. selen µg - - - - -
33. zasićene masne kiseline g 15 7,7 13,8 14,1 11,8
34. mononezasićene kiseline g 36,8 15,7 28,5 26 22,7
35. polinezasićene kiseline g 25,1 13,8 34,6 18,1 41,3
36. kolesterol mg 0 0 0 0 59
37. histidin mg - - - - 26
38. izolecin mg - - - - 65
39. leucin mg - - - - 95
40. lizin mg - - - - 72
41. metionin+cistin mg - - - - 58
42. fenilanin+tirozin mg - - - - 103
43. treonin mg - - - - 55
44. triptofan mg - - - - 17
45. valin mg - - - - 74
46. Ukupno EAK mg - - - - 565
47. mono-saharidi g 0 0 0 0 0
48. di-saharidi g 0 0 0 0 0
49. polisaharidi g 0 0 0 0 0
50. škrob g 0 0 0 0 0
51. vlakna topljiva g 0 0 0 0 0
52. vlakna netopljiva g 0 0 0 0 0
53. standardni obročni dio g 5 5 5 5 10
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag 1989/90, Hesker B.: Nahrschtoffe in Lebensmitteln Umschau Zeitschriftverlag, Frankfurt 1993, Kvlaiteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier