Skupina: Konditorski proizvodi
(Confectionary products) Süsswaren, Fein-und dauerbackwaren

PUDINZI per 100  gr
Engl. Puddings Njem. Puddings Lat.  
hranjive tvari jed. mjere puding od kokosa gotov domaći puding od tapioke gotov domaći vanilin puding gotov vanila puding iz limenke malokalorijski puding od čokolade gotov
1. energija kcal 117 125 106 159 69,9
kJ 489 523 443 665 292
2. voda g 73,4 72,9 76,7 63,9 82,9
3. proteini ukupno g 2,9 4,7 3,3 4 3,5
4. masti ukupno g 3,5 4,3 3,3 4,4 2,05
5. ugljikohidrati ukupno g 19,1 17 15,9 26,8 10,12
6. minerali ukupno g 1,2 1,1 0,8 - 0,06
7. vlakna sirova ukupno g 0,15 0,02 0,04 1 1,43
8. vitamin A (retinol) µg 25 53,4 27,8 52 50
9. beta karoten µg - 3,4 2,2 - 2
10. vitamin E mg 0,06 0,22 0,08 0,03 0,06
11. vitamin B-1 mg 0,033 0,03 0,02 0,04 0,02
12. vitamin B-2 mg 0,136 0,21 0,162 0,19 0,16
13. vitamin B-6 mg 0,037 0,05 0,03 0,04 0,03
14. vitamin B-12 µg 0,3 0,37 0,19 0,37 0,18
15. nikotinska kiselina mg 0,08 0,07 0,08 0,035 0,11
16. folna kiselina µg 4 9 4 5 3,76
17. pantotenska kiselina mg 0,26 0,44 0,31 0,38 0,1
18. biotin µg 2 2,2 2 - -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg - 0,6 0,6 0,3 0,5
21. natrij mg 246 190 92 106 191
22. kalij mg 129 142 150 138 247
23. kalcij mg 100 104 118 129 117
24. fosfor mg 200 105 93 101 167
25. magnezij mg 14 13 13 11 21,9
26. željezo mg - - - - -
27. cink mg - - - - -
28. jod µg - 33 29 - 21
29. fluor µg - - - - -
30. krom µg - - - - -
31. bakar mg 0,02 0,01 0,01 0,01 0,07
32. selen µg 1,2 1,1 1,12 - 1,7
33. zasićene masne kiseline g 2,11 2,19 2,07 4,39 1,23
34. mononezasićene kiseline g 0,96 1,41 0,95 trag 0,58
35. polinezasićene kiseline g 0,26 0,33 0,13 trag 0,08
36. kolesterol mg 11 82 13 2 6,9
37. histidin mg 74 118 85 - 86
38. izolecin mg 164 266 188 - 192
39. leucin mg 266 424 305 - 312
40. lizin mg 213 349 246 - 249
41. metionin+cistin mg 95 200 107 - 110
42. fenilanin+tirozin mg 266 438 300 - 317
43. treonin mg 123 213 140 - -
44. triptofan mg 38 60 43 - 47
45. valin mg 183 295 208 - 222
46. Ukupno EAK mg 1422 2363 1622 - 1535
47. mono-saharidi g - - - - -
48. di-saharidi g 15,95 15,24 12,7 22 4,6
49. polisaharidi g - - - - -
50. škrob g - - - - -
51. vlakna topljiva g - - - - -
52. vlakna netopljiva g - - - - -
53. standardni obročni dio g 250 250 250 250 250
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag 1989/90, Hesker B.: Nahrschtoffe in Lebensmitteln Umschau Zeitschriftverlag, Frankfurt 1993, Kvlaiteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier