Skupina: Konditorski proizvodi
(Confectionary products) Süsswaren, Fein-und dauerbackwaren

ČOKOLADNE PLOČICE  per 100  gr
Engl. Chokolate / candy  Njem. Schokoriegel  Lat.  
hranjive tvari jed. mjere čokoladna pločica s mlijekom čokoladna pločica s kikirikijem čokoladna počica s bademima čokoladni bonboni s punjenjem čokoladne pločice Mars
1. energija kcal 419 552 526 366 467
kJ 1754 2311 2202 1532 1955
2. voda g 6,3 1,438 1,5 7,7 4,5
3. proteini ukupno g 4,5 16,13 9 2,2 8,1
4. masti ukupno g 15,2 41,12 34,4 9,3 23
5. ugljikohidrati ukupno g 72,5 38,55 53,2 80,2 62,7
6. minerali ukupno g 1,3 2,907 1,7 0,4 1<,66
7. vlakna sirova ukupno g 1,6 5,659 6,2 1,2 2,1
8. vitamin A (retinol) µg 46 17,7 14 - 443
9. beta karoten µg 1 3,918 - 2 2
10. vitamin E mg 0,11 4,63 2,6 0,3 -
11. vitamin B-1 mg 0,035 0,276 0,06 0,026 0,041
12. vitamin B-2 mg 0,222 0,189 0,435 0,058 0,312
13. vitamin B-6 mg 0,053 0,159 0,048 0,007 0,051
14. vitamin B-12 µg 0,51 0,175 0,53 - 0,31
15. nikotinska kiselina mg 0,035 7,56 0,742 0,575 0,945
16. folna kiselina µg 9 82,8 11 1 14
17. pantotenska kiselina mg 0,369 0,96 0,43 0,044 0,381
18. biotin µg - - - - -
19. vitamin K µg - - - - -
20. vitamin C mg - - - - -
21. natrij mg 240 40,2 74 26 170
22. kalij mg 241 535 444 168 325
23. kalcij mg 130 115 224 17 168
24. fosfor mg 164 294 264 95 228
25. magnezij mg 34 123 90 63 72
26. željezo mg 0,76 1,86 1,64 1,57 1,11
27. cink mg 0,71 2,44 1,35 0,45 1,12
28. jod µg - - - - -
29. fluor µg - - - - -
30. krom µg - - - - -
31. bakar mg 0,15 0,54 0,42 0,43 0,25
32. selen µg - 5,8 4,1 0,035 3,6
33. zasićene masne kiseline g 7,9 12,09 17 5,47 9,6
34. mononezasićene kiseline g 5,48 18,07 13,5 3,1 8,8
35. polinezasićene kiseline g 0,53 9,04 2,29 0,3 1,6
36. kolesterol mg 20 9,9 19 - 9
37. histidin mg 78 377 159 34 -
38. izolecin mg 215 624 432 76 -
39. leucin mg 360 1132 759 119 -
40. lizin mg 208 652 446 98 -
41. metionin+cistin mg 110 416 240 44 -
42. fenilanin+tirozin mg 390 1520 806 163 -
43. treonin mg 165 445 350 78 -
44. triptofan mg 58 163 116 29 -
45. valin mg 255 750 526 118 -
46. Ukupno EAK mg 1839 6079 3834 759 -
47. mono-saharidi g - 0,179 0,402 - -
48. di-saharidi g 26,6 26,6 44,3 - -
49. polisaharidi g - - - - -
50. kofein mg 10 11,2 22 20 10
51. vlakna topljiva g - - - - -
52. vlakna netopljiva g - - - - -
53. standardni obročni dio g 30 30 30 30 30
IZVOR PODATAKA: Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier), Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993, Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C. 1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables, Wiessenschaftlischeverlag 1989/90, Hesker B.: Nahrschtoffe in Lebensmitteln Umschau Zeitschriftverlag, Frankfurt 1993, Kvlaiteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns FAO-HWO-UNU


Autorska prava zaštićena: © dr sc. Ignac Kulier